Геометрия клинка слайсера из коллекции Samura MO-V оптимальна для нарезки на аккуратные ломтики колбасы и сыра. С таким ножом задача тонкого пластования свежей и соленой рыбы для приготовления суши (или мяса для карпаччо) становится предельно простой.
Твердость лезвия в 59 единиц помогает длительное время поддерживать остроту режущей кромки, необходимую для филигранной работы по нарезке.
Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Специальная практичная ножевая японская сталь AUS8. Эргономичная рукоятка из G-10 дает полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная, 3000#